Acteur engagé et responsable, LAFFORT est à la base d’un grand nombre de découvertes de l’œnologie moderne avec à la clé, pas moins de 18 dépôts de brevets internationaux. Au fil des années, en s’appuyant sur le fruit de ses travaux de R&D et du progrès des biotechnologies, la société est passée d’une œnologie curative à une œnologie préventive, puis de précision. Autrement dit, la modernité et l’innovation révélant et protégeant la qualité des vins définissent le savoir-faire de la société LAFFORD, mais aussi le respect de la singularité des cépages et de l’authenticité des terroirs répondant donc aux attentes des consommateurs d’aujourd’hui et de demain.